Limoncello: ricetta semplice e low cost

Il limoncello è forse il liquore più famoso d'Italia. Si può trovare sugli scaffali di qualsiasi supermercato, ma alle volte la qualità lascia un po' a desiderare.

E allora perchè non ce lo facciamo in casa?

INGREDIENTI per un litro di limoncello

5 limoni bio
1/2 litro di alcool 95°
400 g di zucchero
1/2 litro di acqua

La preparazione del limoncello si divide in due parti. Prima di tutto sbucciate i limoni con un pela patate, facendo attenzione a non prendere la parte "bianca" della buccia. Immergete le striscioline di buccia di limone in 1/2 litro di alcool in un contenitore di vetro e lasciate macerare per almeno 20 giorni al buio, avendo cura di scuoterlo ogni giorno.

Passato il periodo di macerazione, riscaldate senza far bollire mezzo litro di acqua e sciogliete lo zucchero.
Fate raffreddare lo sciroppo che si è formato e mischiatelo con l'alcool (che avrete precedentemente filtrato)

Fate riposare per almeno 10 giorni in luogo buio, avendo l'accortezza di scuotere il composto ogni giorno.

Cin Cin