Ketchup fatto in casa low cost

Fare il ketchup in casa significa risparmiare in soldi e salute: in soldi perché farselo in casa costa decisamente meno, in salute perché lo gustiamo fresco e con ingredienti sani e scelti da direttamente da noi.

Per questa ricetta di ketchup utilizzeremo i pomodori, spezie e aromi.
Ingredienti per 500 ml di ketchup
1 litro di passata di pomodoro
100 ml di aceto di mele
50 ml di succo di limone
1 cucchiaino colmo di senape in polvere
1 cucchiaino colmo di zenzero in polvere
½ cucchiaino di pepe nero macinato
½ cucchiaino di chiodi di garofano macinati
100 gr di zucchero di canna

Mettere la salsa di pomodoro in una pentola dal fondo spesso insieme all'aceto, succo di limone e spezie. Fate sobbollire, quindi aggiungere lo zucchero: mescolare fino a completo scioglimento, quindi proseguire la cottura per 30 minuti mescolando ogni tanto.
Deve risultare una consistenza densa ma non troppo.

Conservazione: versate il ketchup in bottiglie o vasetti sterilizzati, sigillate subito con coperchi nuovi e resistenti all'aceto. Riporre in luogo fresco e asciutto e utilizzare entro 4 mesi.